​​​​Asti

Asti er navnet på en af hovedbyerne i Piemonte og det er herfra navnet til den mousserende vin, Asti, stammer. Den fremstilles på den grønne druetype, Moscato, som vokser i bakkerne rundt om byen og er den mest udbredte grønne drue i hele Piemonte, der jo desuden er kendt for vine som Barolo og Barbaresco.

Moscato druen er meget aromatisk og bruges også til almindelige hvidvine, der dog godt kan blive lidt sukkersøde, så derfor fandt man ud af, at tilføjelse af kulsyre kunne give vinene noget mere friskhed og lethed samt gøre dem nemmere at drikke.

Der findes i grove træk to forskellige Asti-typer; Asti Spumante og Moscato d’Asti.

asti spumanteAsti Spumante

Asti Spumante har det højeste tryk i flasken og laves enten ved den lidt dyre champagnemetode eller ved tryktanksmetoden. Den sælges også i en speciel ”champagne-flaske” med champagneprop. Det er som regel i Asti Spumante gruppen, vi finder mange af de mere industrielt fremstillede Asti’er, som bl.a. sælges i supermarkederne. Mange af producenterne er samtidigt kendte vermouth-producenter som f.eks. Cinzano og Martini & Rosso. Martini Asti er en af de mest kendte i Danmark.

Moscato d’Asti

Moscato d’Asti er den første hvide vin, der fik den højeste klassifikation, DOCG, i Piemonte-regionen. Den skal have et potentielt alkoholniveau på mindst 12 % og indeholde mindst 3,5 % restsukker. Selve vinen er sød eller halvsød. Både sødme og bobler kommer ad naturlig vej idet, man stopper gæringen i en tryktank. Det gør at den endelige vin kun har et alkoholniveau på 5-6 %. Moscato d’Asti er egentlig ikke ”rigtig” mousserende, da trykket er forholdsvist lavt, men blot let perlende eller ”frizzante”, som man siger på de kanter. Der fremstilles langt færre Moscato d’Asti vine end Asti – kun ca. 3 mill. flasker om året.

Prismæssigt er Asti Spumante som regel de billigste og fås i den meget lave ende af prisskalaen, men en god Moscato d’Asti fra en af Piemontes små og bedre producenter koster omkring 100 kr.

Asti og mad

Både Asti Spumante og Moscato d’Asti er søde og meget aromatiske vine med hyld, æble, appelsin og sødme i både duft og smag. Sammen med den lette alkohol kan den ikke bruges til alle desserter, men passer bedst til retter, hvor der indgår frugt. F.eks. er den helt fantastisk til jordbær og desserter med både frugt og kage. Den passer også godt til kransekagen nytårsaften – så ødelægger man ikke en rigtig (og tør) champagne. Endelig er den skøn bare at skylle ned som en forfriskning eller aperitif.

Annoncelinks til Asti Spumante og Moscato d’Asti:

Massimo Rivetti Moscato d'Asti, Maggiorina 2019
95,00 kr.

Læs mere »

Moscato d'Asti, Maggiorina fra Rivetti er med sin ranke, sødmefyldte stil en superb dessertvin til prisen.  Vinen har en lys strågul farve og fine, elegante bobler. Givende og charmerende viser den i næsen citrus, blomster, gule æbler og søde k

Scagliola Moscato d`Asti, Primo Bacio 2020
96,00 kr.

Læs mere »

Primo Bacio er med sin ranke, sødmefyldte stil en superb dessertvin til prisen.  Moscato d?Asti Primo Bacio har en indsmigrende duft af alpeblomster, salvie og rosmarin, hvilket der giver den en stærk og original karakter og en forfinet sødme,

Scagliola Moscato d`Asti, Volo di Farfalle 2018
105,00 kr.

Læs mere »

Vinen står med en klar, strågul farve og osende, feminine aromaer af hvide blomster, citrus, gule æbler, fersken og et salvie-snert. I munden ruller frugten let og samtidig givende over tungen med en forfinet sødme, der understøttes af den sprøde syrebala


Bosio, Moscato Rosé - Fra Italien
80,00 kr.

Læs mere »

Bløde blide søde bobler - smid is i spanden, sol på himlen og vand i poolen. Hvis bare du har inviteret dine bedste venner, så er Bosio Moscato Rosé den bedste vin til jer, der elsker søde, røde bobler.Drik den iskold i champagne- eller hvidvinsglas. Som

Pisoni, Grappa Moscato - Fra Italien
263,00 kr.

Læs mere »

Moscato druen er delikat, intenst duftende og yderst velegnet, ikke bare til mousserende vin, men også til Grappa. Derfor minder denne grappa også om de aromatiske druer den er lavet af, hvilket gør den til en meget eftertragtede spiritus. Duften og smage

Tropical Moscato, Grapefruit Moscato
68,00 kr.

Læs mere »

Tropical Moscato, Grapefruit Moscato Drue: Moscato Bianco 0%. Velegnet til: Aperitif, Dessert.


Find Asti i VinForum VinTest

Sælg eller køb vin på VinForum VinAuktion