Atauta er et område i den østlige del af Ribera del Duero og har givet navnet til Dominio de Atauta. Området har været vinområde i mange hundrede år, men en del af de tidligere vingårde ligger nu i ruiner og vidner om en svunden tid.
Dominio dyrker både egne vinmarker og andres, men fællestrækket er, at de eksisterer i et slags vildnis sammen med egetræer, krydderier, svampe og vilde dyr, blandt andet vildsvin. De har deres helt eget økosystem og alt dyrkes uden brug af sprøjtemidler af nogen art.
Vinmarkerne ligger ca. 1.000 meter over havets overflade med en konstant vind fra vest mod øst, så dårligdomme har svære betingelser. Der kommer ikke megen nedbør og her er koldt om natten og desuden har man også kolde vintre. Under høsten er det ikke unormalt er der er 25 graders forskel i dag og nattemperaturer – perfekt til vindyrkning.
Selve Parada de Atauta er en lidt mildere og yngre vin end de traditionelle og ikke uden en vis elegance og kølighed.