Australske Yalumba vil have en enslydende standard for hvad der kan betegnes som “Old Vines” – gamle vinstokke. Fra årgang 2007 vil Yalumba kun bruge betegnelsen på vine, der kommer fra vinstokke, der er mindst 35 år gamle. Da der ikke er nogen begrænsning på, hvad der kan betegnes som “gammel”, går Yalumba nu forrest og skaber sine egne kriterier beskrevet i “Yalumba Old Vine Charter”.
“Vi har været bekymret om dette i nogle år”, fortæller Robert Hill Smith fra Yalumba, “men vi er ikke lobbyister, så nu laver vi vores eget regelsæt og så må vi se om andre følger med”.
Ud over Old Vines bruger Yalumba også betegnelserne Very Old (Antique), som er mindst 70 år, og fra vinstokke, der er mindst 100 år, kan man kalde vinen “Centenarian” eller “Exceptionally Old”. Endelig kan en vin kaldes “tri-centenary”, hvis vinstokkenes alder dækker 3 århundreder. Dette kan også kaldes “Very, Bloody, Exceptionally Old”!