Sommerens røde grillvine

Denne uge er i de røde grillvines tegn. Der er tale om rødvine, som de enkelte vinhandlere har udvalgt som passende til mad fra grillen. Der er 25 flasker til test – et par måtte udgå – og der er lidt for enhver smag, men generelt er de meget ensartede i stilen og de fleste af dem passer da også fortrinligt til grillmad.

Mad fra en grill bliver naturligt nok ristet og endda lidt røget, hvis der er tale om en kulgrill. Så det er ikke alle vine, der kan hamle op med det. Det kræver, at også vinene gerne må være lidt krydrede og “ristede”, så de kan hamle op med maden. Så vinene må ganske enkelt ikke være for svage, for så overdøves de af maden.

En anden faktor, der spiller ind på vinvalget, er brugen af marinade og saucer, når vi griller. F.eks. stiller en sødlig barbecue-sauce ekstra krav til vinen, som så også godt må have lidt sødme. Det kan en god fadlagring som regel tilføre, så fadlagret vin er normalt det bedste til grillmad. Det gælder i øvrigt også de hvide vine.

Når vi ser på de vine, vinhandlerne har indsendt, lever de meget godt op til disse krav, men der er dog også enkelte, hvor jeg nok ikke vil servere dem til mad fra grillen.

Som det fremgår er langt de fleste vine oversøiske og de er som regel rigtigt gode til grill, da de både har masser af saft og kraft samt en god fadlagring. Spanien kan også være med her og de sydlige områder i Frankrig, men Italien har det svært – der er langt imellem grillvinene her.

Af de 25 vine er der flere, der har fået de maksimale 5 stjerner, men jeg har valgt to ud, som jeg synes er de absolut bedste som allround grillvin, hvor man både kan servere godt kød, barbecue og pølser med tilbehør, uden det går ud over vinen.

Den første er Compania de Vinos del Atlantico M Vinos Sin Ley 2011 fra Yecla i Spanien. Den er lavet på Monastrell (Mourvedre) og er en mellemfyldig vin med lækker frugt og en smag, der er rund, blød og let krydret med en lille sødme fra fadlagringen. Her er masser af saft og kraft, men det er pakket flot ind og den er perfekt til grill. Og så imponerer den til prisen. Den scorer 89/100 pts. og prisen er kr. 75,00 v/6 fl. hos The Wine Company.

Den anden er fra Chile, men et relativt køligt område, Limari Valley, og er lavet på Syrah. Der er tale om Tabali Reserva Syrah 2012, som er en mellemfyldig til fyldig vin med dejlig frugt og en smag, der har markant bærfrugt og en lidt ristet tone med lidt vanille. Meget intens og saftig, men også med god balance. Den er perfekt til grill og super til prisen. Den scorer 89/100 pts. og prisen er 95,00 hos Vinens Verden.

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
Grenache – Le Paradou	Frankrig	2012	84	49,95 v/12
Vieilles Vignes Les Garrigues – Domaine de Cristia	Frankrig Rhône	2012	89	95,00 v/6
Minervois – Chateau Maris	Frankrig	2012	87	100,00 v/6
Rosso del Veneto – Contra dei Mistri	Italien	2011	85	75,00 v/6
Terrae Garnacha – Tempore	Spanien	2010	88	130,00
M Vinos Sin Ley – Compañía de Vinos del Atlántico	Spanien	2011	89	75,00 v/6
Cuvée Philipson – Telmo Rodriguez	Spanien	2010	87	89,95 v/12
Zinfandel – Woodhaven	USA	2012	86	75,00 v/6
Founders Estate Zinfandel – Beringer	USA	2011	86	80,00 v/6
Old Vine Zinfandel – Graymont Estate	USA	2012	87	89,00 v/6
Agnus – Lidio Carraro	Brasilien	2011	84	89,95 v/12
Reserva Syrah – Tabali	Chile	2012	89	95,00
Alamos Malbec – Catena	Argentina	2011	84	49,95 v/12
Malbec – La Posta	Argentina	2011	86	79,95 v/12
505 Malbec – Casarena	Argentina	2012	84	75,00 v/6
Felino Malbec – Vino Cobos	Argentina	2011	87	79,95 v/12
Malbec Single Vineyard – Familia Mayol	Argentina	2012	89	110,00
Malbec – El Enemigo	Argentina	2010	89	129,95 v/12
Shiraz – Wakefield	Australien	2012	86	75,00 v/6
Sexy Beast Cabernet Sauvignon – Two Hands	Australien	2011	91	169,95 v/12
Variety of Indulgence – Chocolate Box	Australien	2012	87	100,00 v/6
Old Vines GSM – Torbreck	Australien	2011	90	115,00 v/2
Cherry Chocolate – Chocolate Box	Australien	2012	88	100,00 v/6
Shiraz – Epsilon	Australien	2012	90	140,00 v/6
Dark Chocolate – Chocolate Box	Australien	2012	88	100,00 v/6