Seriøs Dolcetto

Tre ud af fem vine er italienske i denne uge og det dækker ugens røde vine. Der er også to hvidvine med, som er rimelige men så heller ikke mere.

Den bedste vin i denne uge er fra Piemonte og lavet på druen Dolcetto. Dolcetto betyder “den lille søde”, da den tidligere blev anvendt som spisedrue. Dolcetto er nem at have med at gøre og den kan vokse, hvor ingen andre vinstokke trives – derfor har de fleste vinbønder i Piemonte også lidt dolcetto-vine.

Druen er tykskindet med højt farveindhold og så har druen en del tannin. Den lagres sjældent på egefade, da det blot vil tilføre yderligere tannin til vinen. Vinene er derfor typisk fyldt af farve, frugt og saft samt noget tannin.

I Piemonte kommer Dolcetto vel på 3. pladsen efter Barbera og Nebbiolo på førstepladsen. Vinene kan så at sige følge det italienske måltid. Man indleder med anti pasti med Dolcetto, pasta med Barbera og så kødretten med Barolo (Nebbiolo).

Sandrone Dolcetto d’Alba 2011 er en mellemfyldig vin med dejlig frugt og en smag, der er meget frisk og frugtig i det med god syre og noget tannin. Den bider lidt men rundes godt af i slutningen. En rigtig madvin. Den scorer 88/100 pts. og prisen er kr. 119,75 hos Bichel Vine.

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
La Colombelle – Andre Daguin	Frankrig	2012	83	49,95 v/6
Sauvignon Blanc Reserva – Montes	Chile	2012	84	69,75
Primitivo – Monte Tessa	Italien	N/A	85	64,95 v/12
Barco Reale – Fattoria Ambra	Italien Toscana	2011	86	79,95 v/6
Dolcetto d’Alba – Sandrone	Italien Piemonte	2011	88	119,75