Unione Italiana Vini har offentliggjort Italiens første høst-forecast for 2007. Den forudser, at høsten mange steder vil blive den tidligste i de sidste 30 år. Høsten vil starte i gennemsnit 15 dage før med et fald på omkring 5% i høstudbyttet. Vejret de næste uger er dog vigtige for både høsttidspunkt og udbytte.
Det varme forår og den varme sommer har skubbet til vækstsæson, så den nu er små 3 uger tidligere på den end normalt. Det er især områderne i det nordlige Italien, der oplever en tidlig høst. I Syditalien, der altid er varm, går tingene nogenlunde, som de plejer.
Marco Pallanti fra Castello di Ama i Chianti Classico er bekymret over tingenes tilstand, specielt de høje temperaturer og manglen på regn. “Dette kan medføre, at planterne blokerer og resulterer i en uensartet modning.”