• Forside
  • /
  • Blog
  • /
  • Michelin-stjerner til danske restauranter

11. marts 2005

Danske toprestauranter er stadigt pænt repræsenteret i 2005-udgaven af Michelin-guiden. Og nogle ændringer er der da også foretaget siden sidste års udgave. Den eneste danske restaurant med 2 stjerner er nu Ensemble, der i år har fået en ekstra. Den er “taget fra” Kommandanten, der efter en årrække med to stjerner, nu må nøjes med en. Ensemble drives af Jens Vestergaard og Mikkel Maarbjerg, der tidligere var henholdsvis køkken- og souschef på netop Kommandanten.

To restauranter har for første gang fået en Michelin-stjerne. Det er Noma og Oubæk. Rasmus Oubæk, der driver den sidste, var tidligere på TyvenKokkenHansKoneoghendeselsker og Michelin har åbenbart ment at stjernen følger kokken for TyvenKokken… har mistet deres stjerne. Også Restaurationen har mistet sin Michelin-stjerne.

Det betyder, at listen nu ser således ud:

Ensemble **

Era Ora *

Formel B *

Godt *

Kommandanten *

Kong Hans *

Noma *

Oubæk *

Pierre André

The Paul

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine