Oprindeligt så 2005 høsten rigtig god ud i Italien, men nu trækker eksperterne i land igen. På grund af meget lokale vejrmæssige forhold under høsten, hvor regn og hagl har generet mange steder, bliver høsten meget uens. To vinmarker, der ligger lige ved siden af hinanden, kan således komme ud med meget forskellige resultater.
I det nordlige Italien ser det meste fornuftigt ud mens især Toscana har været ramt af dårligt vejr under høsten. Nogle steder i Chianti Classico forventes høsten kun at blive 10-20% af det normale på grund af råd i vinmarkerne, forårsaget af kraftig regn.
I Montalcino regner man med en kvalitet, der ligger lige under 2004.