• Forside
  • /
  • Blog
  • /
  • En videnskabsmand fra Bourgogne opfinder middel, der kan fjerne korksyge

12. maj 2005

En biokemiker fra Bourgogne har opfundet et middel, der kan fjerne den mugne og syge korksmag fra inficerede vine på mindre end en time. Det kaldes Dream Taste og kommer på hylderne i Frankrig fra 1. juni. Et sæt med en karaffel og 2 filtre koster 40 € og hvert filter 5 € herefter. Så billige vine, skal stadig hældes i vasken.

Systemet virker ved at lade et ioniseret materiale, en copolymer, opsuge TCA-molekylet i vinen. Man hælder vinen i en karaffel og sætter copolymeren i vinen indtil lugten er fjernet. Ifølge producenterne og uafhængige tests virker den succesfuldt på røde, hvide og mousserende vine.

Den franske avis Le Figaro har udført forsøg med Dream Taste og den fjernede TCA fra både let og stærkt “forurenede” vine på mellem 1 og 2 timer.

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine