En tredjedel af Italiens vinstokke skal genplantes eller rives op, da de giver vine, der ikke kan sælges. Det siger Marchese Piero Antinori. Trods Italiens succes på de globale markeder regner den førende vinmand med, at 30% af vinstokkene ikke kan servicere dagens markeder. Ifølge Antinori er problemet særlig akut i det centrale Italien, hvor der er tusindvis af hektarer beplantet med Trebbiano, “en ikke særlig interessant drue”, og i det sydlige Italien – især Sicilien og Puglia – hvor mange vinmarker producerer enorme udbytter på 250 hl/ha.
“I århundreder har vinavl i Italien været gearet til kvantitet frem for kvalitet og en stor del af beplantningerne afspejler stadig den gamle metode,” sagde Antinori på et seminar i London arrangeret af Institut for Masters of Wine, i sin egenskab som formand for Institut for italienske fine vine – en sammenslutning af 17 af Italiens bedste vinproducenter.
“Tidligere blev vinene blandet og eksporteret, primært til Frankrig, som meget billig “vin ordinaire” eller som basis for vermouth. Nu sælger vermouth ikke længere og disse producenter er nødt til at finde nye markeder.”
Antinori sagde, at tusindvis af hektar ejes af små producenter, der hverken har ressourcer eller lyst til at ændre deres vinbrug. “At ændre disse tusindvis af ineffektive hektarer, som ikke er gearet til markedet er en stor udfordring, og sværere end man måske tror. Den eneste løsning er at tilskynde dem til at rive vinstokke op eller genplante. Sådanne incitamenter blev indført i Italien fra EU for to år siden og bør føre til store ændringer inden for de næste fire til fem år.”