Den franske regering har bekræftet, at vinmagerne i Cognac mister deres historiske ret til at “cépage double fin”. Indtil nu har vindyrkerne i Charente, der er Frankrigs 3. største vinområde, haft mulighed for at vente til efter høsten med at bestemme om druerne skal anvendes til Cognac, Pineau de Charentes, vin de pays, bordvin, mousserende vin eller destilleres.
Men fra 1. august 2007 skal Charente som resten af Frankrig følge appellationsregler om udbytte, druetyper og dyrkningsmetoder for hvert enkelt muligt produkt. Det betyder, at vinmagerne skal angive inden høsten, hvilket produkt de ønsker af fremstille.
Ikke alle er lige begejstret over vedtagelsen, men det ventes at føre til højere kvalitet på de fleste produkter.