Den mest bynære vinmark i Danmark er kommet i jorden. Kun 8 km fra domkirkepladsen i Århus har Cappa Vin etableret sin første demonstrationsvinmark. Samlet areal på 0,005 hektar – hvad der nok også gør den til en af Danmarks mindste.
”Formålet er ikke at skabe stor vin, men at have en mark ved hånden, så vi kan vise vininteresserede alle de faser, der ender med at blive til den vin, vi drikker,” siger Erik Claudi fra Cappa Vin.
Vinmarken er plantet ved vinfirmaets nye domicil i Risskov, hvortil de flytter fra købmandsgården på Djursland i begyndelsen af august. De 18 vinstokke, der er sat i jorden er seks Rondo, seks Cabernet Cortis og seks Solaris.
”Både Rondo og Solaris har været brugt med gode resultater i Danmark gennem flere år, mens Cabernet Cortis er et nyt eksperiment udviklet i Freiburg i Tyskland som en krydsning mellem Cabernet Sauvignon og Solaris. Vi er meget spændte på, hvordan den trives.”
Med vinmarken vil firmaet demonstrere ikke kun forskellige druetyper. Der bliver også arbejdet med forskellige opbindingsmetoder, så man helt konkret kan se, hvad der menes med branchens fagudtryk som dobbelt Gyout, kordonopbinding, Te Kauwhata two tier og en Smart-Dyson trellis. Desuden vil druerne blive høstet, presset og gæret til en Cuvée Risskov med en meget begrænset produktion på 20-25 liter.