Californisk Cabernet Sauvignon

I denne uge er der temasmagning af californisk cabernet sauvignon. Desværre er der ikke indleveret så mange prøveflasker, så jeg tror det bliver den mindste temasmagning i VinForums historie.

Mange taler om cabernet sauvignon fra Californien – måske især Napa Valley – men det danske marked for den slags vin er ret begrænset. Nu var jeg selv i Californien i sommer og kan da også konstatere, at vinene ved import til Danmark stiger uhørt meget i pris og det dæmper naturligt nok efterspørgslen. Og det dæmper importørernes lyst til at hjemtage vinene.

Ugens test viser da også, at selv om vinene er gode, så har de et prisskilt, hvor de færreste vil være med og sammenhængen mellem pris og kvalitet er ikke helt i top.

Den bedste vin i denne uge er Stag’s Leap Fay Napa Valley 2005. Fra vingården der i 1976 vandt den berømte Paris smagning og slog de kendte franske topslotte. Og vinen er da også meget bordeaux’sk i sit udtryk. Den er mellemfyldig til fyldig med dejlig frugt og en smag, der er intens, rank og har en meget flot struktur. Her er koncentration men også en vis mineralitet og elegance. Mangler måske lidt mere frugt til den strenge struktur og så har den en noget voldsom pris. Den scorer 92/100 pts. og prisen er kr. 675,00 hos Vinens Verden.

Et af de bedre køb – om end også i den dyre ende – er Paul Hobbs Crossbarn Cabernet Sauvignon 2005. Det er en mellemfyldig til fyldig vin med dejlig frugt og en smag, der er intens, blød – næsten cremet – og så alligevel med et tanninbid til slut. Den slutter langt med lidt lakridssødme. Flot. Den scorer 90/100 pts. og prisen er kr. 199,95 v/12 fl. hos Philipson Wine.

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
Cabernet Sauvignon – Scotto	USA	2006	85	75,00
Lodi Cabernet Sauvignon – 337	USA	2007	89	139,00
Cabernet Sauvignon Mendocino – Paul Dolan	USA	2006	89	168,00
Crossbarn Cabernet Sauvignon Napa Valley – Paul Hobbs	USA	2005	90	199,95 v/12
Cabernet Sauvignon Fay Napa Valley – Stag’s Leap Wine Cellars	USA	2005	92	675,00