Top Bordeaux slotte interesserer sig mere og mere for hvordan de kan stoppe svindel med vin. E-Provenance er et sådant system, der kan følge vinen gennem distributionsledet og ud til forbrugeren ved hjælp af hardware og software. Mere end 20 slotte er begyndt at eksperimentere med systemet, heriblandt Latour, Lafite, Margaux, Palmer og Haut Bailly.
“E-Provenance beskytter ikke kun mod svindel men kan også oplyse om dårlig opbevaring og handling”, siger Eric Vogt, direktør hos E-Provenance. “Selv temperatursvingninger bliver logged, så hvis din vin har stået i solen i en uge, finder du ud af det.”
E-Provenance kan forlænge kvalitetskontrollen for slottene, som for øjeblikket kun kan garantere for produktet indtil det forlader slottet.
“Vi laver den bedste vin vi kan og vil ikke risikere fejltagelser i distributionen”, siger Jean-Charles Cazes fra Chateau Lynch Bages, som er begyndt at lave forsøg med slottets hvide vin.
Produktets prissætning er baseret på om man følger flasker, kasser eller hele containere. Resultaterne af sporingen er indtil videre hemmelige.