Australsk Shiraz

Det er et imponerende felt, der er samlet til ugens tema-smagning af australsk Shiraz. Hele 32 flasker har været igennem testen og ingen havde fejl – det skyldes bl.a. at 20 af flaskerne var forsynet med skruelåg, som jo efterhånden er det almindelige downunder.

Prismæssigt ligger vi relativt højt med kun 7 flasker under 100 kr. og resten over. Til gengæld får man altså stadig utroligt meget vin for pengene i hver eneste flaske. Jeg mindes ikke at have givet et så højt antal stjerner før i en tematest. 13 vine (40%!) har fået de maksimale 5 stjerner – en meget høj andel, men vinene er altså gode til prisen!

At både kvaliteten er høj og priserne er relativt lave i ugens test kan ikke diskuteres. Men det kan vinenes stil og smag til gengæld. Australsk Shiraz er ikke nogen nem vin, når vi bevæger os opad i pris og forlader de mere almindelige, let drikkelige vine.

Shiraz (Syrah) er Australien hoveddrue og udgør en fjerdedel af den samlede vinproduktion. Den trives godt i både kølige områder som varme distrikter og det er især de sidste, der frembringer de største vine. Det er en vin med stor frugt og muskler og en kraftig struktur. Fadlagring, især på amerikansk eg, giver ofte en vanillesødme til vinen, men ellers er det aromaer som brombær, kirsebær, lakrids, peber, mokka og chokolade, der karakteriserer en australsk shiraz.

Og så kommer vi ikke uden om alkoholen. På grund af det varme og tørre klima og en stræben efter meget modne druer kommer alkoholprocenten meget højt op. De fleste ligger omkring 15% – den højste i testen på 17,5%. Smagsmæssigt er dette ikke noget problem, sålænge alkoholen ikke træder frem. Men jeg må indrømme, at jeg holdt flere pauser undervejs i smagningen end jeg plejer. Det er altså tungt at komme igennem. Og så skal man være klar over, at man nok kan få lidt tømmermænd, hvis man skal drikke en flaske Shiraz på 17,5% – så er du advaret!

Som madmæssig partner til australsk Shiraz skal man finde nogle retter, der kan klare den tunge frugt, høje alhokol og kraftige struktur. Så der skal kød på bordet og gerne grillet. Lam og vildt fungerer rigtigt godt, men også oksekød er velegnet.

Som du kan se nedenfor er der en lang række fremragende vine, så det er svært at fremhæve den ene frem for den anden. Jeg nøjes derfor med at skrive lidt om de to bedste vine, da de stilmæssigt ligger meget langt fra hinanden.

Den første er Mollydooker Blue Eyed Boy Shiraz 2007. Her er vi i den absolut tunge og voldsomme ende. Det er en fyldig vin med flot frugt og en kæmpestor intensitet. Her er en enorm fylde og vinen slår nærmest benene væk. Den massive frugt er pakket ind i flere lag og med flotte, bløde tanniner og en perfekt fadlagring. Koncentrationen er dog ikke for alle og enhver og med 17,5% alkohol skal den drikkes med forsigtighed. Men i små mængder er det ekstremt flot! Den scorer 94/100 pts. og prisen er kr. 275,00 hos The Wine Company.

Den anden, Torbreck The Struie Shiraz 2006, er langt mere tilgængelig. Det er en mellemfyldig til fyldig vin med flot, moden frugt og en smag, der er intens men også elegant i det med et næsten mineralsk præg. Her er perfekt balance – vinen bliver aldrig for meget – med en flot integreret fadlagring, der lurer i baggrunden. Og så er slutningen rig og vedvarende. Australsk når det er bedst! Den scorer også 94/100 pts. og prisen er kr. 329,95 hos H.J. Hansen Vin og Magasin.

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
Shadow’s Run – Fox Creek	Australien	2006	87	65,00
Shiraz – Deakin Estate	Australien	2006	85	65,00
The Lackey Shiraz – Kilikanoon	Australien	2006	88	70,00
Lost Block Shiraz Viognier – Tyrell’s Wines	Australien	2005	88	89,95 v/6
Shiraz – Warburn	Australien	2007	88	95,00
Founders Block Shiraz – Katnook Estate	Australien	2005	89	95,00
The Footbolt Shiraz – d’Arenberg	Australien	2006	89	99,95 v/6
Killerman’s Run Shiraz – Kilikanoon	Australien	2005	90	110,00
1164 Shiraz Reserve – Warburn	Australien	2004	89	139,00
Directors Cut Shiraz – Heartland	Australien	2006	91	149,00
Woodcutter’s Shiraz – Torbreck	Australien	2007	89	159,95
Angels Share Shiraz – Two Hands	Australien	2007	91	149,95 v/12
Jester Shiraz – Mitolo	Australien	2006	89	145,00
Short Row Shiraz – Fox Creek	Australien	2006	88	140,00
Catalyst Shiraz Grenache – De Lisio	Australien	2005	92	239,95
Ned & Henry’s Shiraz – Hewitson	Australien	2006	90	139,95
Four Aces Shiraz – Peos	Australien	2004	89	149,00
Gnarls Dudes Shiraz – Two Hands	Australien	2007	90	149,95 v/12
The Laughing Magpie – d’Arenberg	Australien	2006	91	169,95 (tilbud)
Shiraz – Samuel’s Gorge	Australien	2006	90	180,00
Bishop Shiraz – Glaetzer	Australien	2006	92	199,00
Bad Impersonator – Two Hands	Australien	2006	89	199,95 v/12
Covenant Shiraz – Kilikanoon	Australien	2005	92	249,00
Max’s Garden Shiraz – Two Hands	Australien	2006	90	249,95 v/12
Harry & Edwards Garden – Two Hands	Australien	2006	91	249,95 v/12
Heysen Shiraz – Rolf Binder	Australien	2004	93	299,95
Lily’s Garden Shiraz – Two Hands	Australien	2006	89	249,95 v/12
Blue Eyed Boy – Mollydooker	Australien	2007	94	275,00
G.A.M. Shiraz – Mitolo	Australien	2007	92	295,00
Shiraz Reserve – Fox Creek	Australien	2004	92	299,00
The Struie Shiraz – Torbreck	Australien	2006	94	329,95
M Shiraz – Kilikanoon	Australien	2005	93	399,00