En test fra et hospital i Rom slår fast, at professionel vinsmagning er en intellektuel øvelse. Det skriver Decanter.com. Testen blev udført på 14 personer, hvor 7 var sommelier’er og 7 var amatører. Og testen viste at de, der er trænet til at smage vin bruger et område af hjernen, der er reserveret til rationelle og intellektuelle svar på stimuli. Mens “amatørerne” – selv om de blev bedt om at koncentrere sig og tænke – ikke havde aktivitet i dette område af hjernen.
Og det giver jo stof til eftertanke… Især når testen blev udført af en svensker på italienske forsøgspersoner :-).