12. september 2003

Forskere ved University of California, Davis, har fundet et kemisk stof i vin, der kan mindske kolesterol-tallet. Stoffet kaldes Saponin og findes i skallerne og ikke i saften i vin. Det er første gang forskere har fundes saponin i vin, men det findes også i oliven og bælgfrugter. Saponin reducerer den dårlige kolesterol i kroppen. Forskerne fandt at der er mest saponin i rødvin, især Zinfandel, og mindst i hvidvin.

Indtagelse af vin i moderate mængder sammen med mad, kan derfor mindske risikoen for hjertemæssige problemer.

 

 

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine