Top Bourgogne

I ugens lille påske-test er der kun 6 vine til bedømmelse, 3 hvide og 3 røde. De tre røde er alle lavet på Pinot Noir-druen, der jo trives allerbedst i Bourgogne i Frankrig men efterhånden ses over det meste af verden især i køligere områder. Foruden en Volnay fra Bourgogne er der en Pinot fra New Zealand og en fra Chile.

Blandt de hvide vine er der ligeledes en Bourgogne iblandt fra samme producent. Og begge Bourgogner “performer” rigtigt godt.

Nogle Bourgogne-kendere vil nok skæve lidt til overskriften “Top Bourgogne”. For der er tale om to kommune-vine og vi er således langt fra Grand Cru-toppen eller den næstebedste kategoriDe er begge fra den sydlige del af Côte d’Or (den gyldne skrænt), idet hvidvinen er fra Puligny-Montrachet og rødvinen fra Volnay. Producenten er Jean-Marc Boillot, som lærte sit håndværk hos morfaderen, den uovertruftne Étienne Sauzet, og han opnåede yderligere erfaring, da han i 1984 blev direktør og ansvarlig for vinifikationen i det nyetablerede négotianthus Olivier Leflaive. I 1990 overdrog hans mor, som var enebarn af Sauzet, domainet til sine 3 børn og Jean-Marc udskilte sin andel og begyndte at drive sin egen virksomhed. Han startede med arven på blandt andet fire Premiers Crus i Puligny (Les Combettes, Champ Canet, Les Referts og La Truffière) og lidt villagejord i Puligny og Chassagne, men købte op lidt efter lidt, og efterhånden har han samlet sig et smukt udvalg af parceller i Volnay og Pommard. Jean-Marc ejer i dag 10,5 hektar.

Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet 2005 er en mellemfyldig vin med flot frugt og en lidt afdæmpet smag i starten, der er ret mineralsk, let sprød og med en diskret fadsmag i baggrunden. Senere åbner smagen op i flot balance, stadig med det finesserige som det dominerende og så en flot, meget lang afslutning. Dejlig nu men kan gemmes 4-6 år. Den scorer 91/100 pts. og prisen er kr. 335,00 hos Sigurd Müller Vinhandel.

Jean-Marc Boillot Volnay 2005 er en mellemfyldig vin med lækker, lækker frugt og en flot silkeblød smag med en anelse krydderi og en smule tannin. Balancen er i top og især den intense frugt er på toppen sammen med en skøn harmoni i en afdæmpet, feminin stil. Flot vin! Den scorer også 91/100 pts. og prisen er kr. 240,00 hos Sigurd Müller Vinhandel. Premier Cru. Men prismæssigt er det jo nogle ret dyre vine og de er samtidigt ret gode – som mange Bourgogner fra årgang 2005 er.

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
Viognier – Kangarilla Road	Australien	2006	87	109,95 v/12
Puligny Montrachet – Jean-Marc Boillot	Frankrig Bourgogne	2005	91	335,00
Enotria Moscato – Graziano	USA	2006	82	108,00
Pinot Noir – Saurus	Argentina	2007	84	65,00
Pinot Noir – Villa Maria	New Zealand	2006	89	125,00
Volnay – Jean-Marc Boillot	Frankrig Bourgogne	2005	91	240,00