20. juni 2009

Så er vi nået til forårets sidste temasmagning, der som altid omhandler sommer- og grillvine. For to uger siden var det hvid og rosé grillvine og i denne uge er det altså de røde vines tur.

Det er som regel ganske uhøjtideligt at grille – bare det, at det foregår udenfor, gør forholdene mere afslappede. Og det må vinene så også godt være. Der er således ingen grund til at trække Lafite’n op til en kæmpegriller – det er andre vine, der er brug for.

Som med al sammensætning mellem vin og mad gælder hovedreglen, at maden og vinen skal være af nogenlunde samme “type” og måske have lidt modspil.

Når man griller bliver kødet lidt branket og røget og det må vinen så også godt være! Det vil sige, at den gerne må have været på et ristet egefad og derigennem fået både ristede toner og sikkert også lidt vanillesødme, der giver det grillede kød et godt modspil.

Den røde grillvin må derfor gerne være krydret, frugtig, fyldig og med en god fadlagring. Er der vine, der kan leve op til disse krav er det oversøiske vine og de er generelt et godt valg. Men andre vine kan også være med.

Nogle druer gør det også bedre end andre. Er der alt for megen umoden tannin kan det gøre vinen meget tør og derfor uegnet. Cabernet Sauvignon er derfor ikke altid et godt valg. Til gengæld virker f.eks. Syrah/Shiraz, Malbec eller Merlot godt sammen med grillet mad.

De 20 vine, der er bedømt nedenfor, er for de flestes vedkommende glimrende som grillvine og som det måske spottes, så er der en del syrah/shiraz baserede vine. Der er flere af de testede, der får 5 stjerner, men jeg vil gerne fremhæve to af dem:

Errazuriz Carmenere 2007 fra Chile skal dels fremhæves fordi det er en glimrende grillvin men også fordi det er et rigtigt godt “finanskrisetilbud”. Vinen er nemlig sat ned til det halve, så der er tale om et super sommerkøb. Vinen er mellemfyldig med fin frugt og en smag, der er blød, rund og med en lidt pebret fremtoning. Her er fin fadlagring, omend til den lidt kraftige side. Men den fremstår alligevel flot balanceret. Den scorer 87/100 pts. og prisen er kun kr. 49,95 hos H.J. Hansen Vin og Magasin.

Domaine Rouge-Bleu Mistral 2007 er en Rhône-vin fra en for mig ny producent. Men hvad gør det, når man leverer en supervin og den bedste i ugens smagning. Det er en mellemfyldig til fyldig vin med flot frugt og en smag, der er krydret og ekstremt blød og behagelig. Her er god intensitet og en smag, der bare er gennemført lækker. Mums! Den scorer 90/100 pts. og prisen er 90,00 såfremt man køber 12 fl. hos The Wine Company.

Læg i øvrigt også mærke til de to australiere med 5 stjerner – de er begge ekstremt gode køb og perfekte grillvine.

NavnRegionÅrgangScorePris
Jonio
– Umani Ronchi
Italien20068469,95
v/12
Valpolicella
– Guerrieri Rizzardi
Italien20078454,95
(tilbud)
Benuara
– Cusomano
Italien20078789,95
v/12
Carmenere
– Errazuriz
Chile20078749,95
(tilbud)
Syrah
– Corinto
Chile20078665,00
Numa
– Mas de Guiot
Frankrig
Rhône
20058980,00
v/6
GSM
– Pontificis
Frankrig20078559,95
v/6 (tilbud)
Mistral
– Domaine Rouge-Bleu
Frankrig
Rhône
20079090,00
v/12
Crianza
– Elias Mora
Spanien200590114,00
v/12
Sirsell
– Capafons-Osso
Spanien200389127,25
v/12
Ripasso
– Santi
Italien20068689,95
v/12
Les
Calades – Clos Saint-Jean
Frankrig
Rhône
20078555,00
v/12
Vi
Negre – Jaume Mesquida
Spanien20068579,95
v/12
Crianza
– Ibericos
Spanien
Rioja
20068789,95
Zinfandel
– L.A. Cetto
Mexico20068669,00
The
Lackey Shiraz – Kilikanoon
Australien20068865,00
v/12
The
Stump Jump – d’Arenberg
Australien20078759,95
v/6 (tilbud)
Red
Baron Shiraz – Fox Creek
Australien20078890,00
v/12
Caspia
Shiraz – Buller
Australien20068569,95
(tilbud)
Gossips
Shiraz Merlot – Warburn Estate
Australien20078459,75

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine