Dette års røde Michelin-guide over verdens bedste restauranter har været hård ved guidens hjemland Frankrig. I 2003 udgaven har 43 restauranter fået færre stjerner end i 2002 og kun 29 har fået flere. Det skriver WineSpectator.com. Og kun 2 restauranter blev opgraderet til de maksimale 3 stjerner, nemlig Louis XV i Monaco og Le Cinq i Paris. I alt er der nu 25 3-stjerne restauranter i Frankrig. Den nye Michelin guide udkommer først senere på året.