I et forsøg på at generobre den tyske vins markedsandel, er de tyske vinproducenter blevet enige om en ny betegnelse for deres tørre vine. Betegnelse bliver “Classic” og “Selection”. I følge en pressemeddelelse fra Det tyske Vininstitut er Classic gode, tørre kvalitetsvine, fremstillet på de klassiske tyske druer. Målet er, at ca. 20% af den tyske produktion skal falde ind under denne kategori.
Selection er derimod topkategorien for tørre vine fremover. Kun de bedste 2-3% af produktionen kommer med her og vinene skal være blandt de bedste tørre hvidvine i verden. For at kunne kalde sig Selection må høstudbyttet maksimalt være 60 hektoliter pr. ha, der skal håndplukkes, min. 12,2 alkohol % og vinene skal klare en blindsmagning.