20. december 2002

Videnskabsfolk i Languedoc i Frankrig har skab en hvidvin, som skulle have de fleste af rødvins gode helbredsmæssige egenskaber. Det skriver Decanter.com. Og det kan være starten på en ny generation af vine, der er specielt designet til at løse specifikke medicinske problemer – såkaldt “functional food”. Paradoxe Blanc hedder vinen efter det “franske paradoks”, hvor franskmænd drikker mere og lever længere, og den er udviklet med et antioxidant, der skulle være særlig godt for diabetes-patienter.

Hvidvinen er fremstillet efter rødvinsmetoden, hvor skallen får lov til at gære med vinen i længere tid for at trække så meget polyphenol ud af skindet som muligt. Det er her de gode egenskaber sidder.

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine