• Forside
  • /
  • Blog
  • /
  • Golan Heights producerer kunstig ædel råddenskab

19. september 2003

Den israelske vinproducent Golan Heights er begyndt at producere dessertvine ved at skabe kunstig “ædel råddenskab”. Det skriver Decanter.com. Normalt angriber Botrytis-svampen druerne i marken, men på Golan Heights tilsætter man Botrytis-sporer til fuldmodne høstede druer i et kontrolleret kammer. Resultatet presses og der fremstilles søde vine.

Teknikken er ikke ny – den blev først brugt i 1950’erne af amerikaneren Myron Nightingale. Men nu har universitetet i Tel Aviv forbedret metoden i samarbejde med Golan Heights. Hvordan er en forretningshemmelighed.

Der produceres hvert år 3.000 ½-flasker af Yarden Noble Semillon.

 

 

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine