Dato/klokkeslæt
11/11/2015
19:00 - 22:00
Lokation
Marchal
Adresse
Marchal
Kgs. Nytorv 34
1050 København K
Tlf.: 70226888
Se mere om eventen her:
http://www.philipsonwine.com/default.aspx?p=24&sku=801673
Restaurant Marchal på d’Angleterre
11. november 2015 kl. 19.00.
Årgang 1982 er blevet en legendarisk referenceårgang som en af de største årgange nogensinde. Men sådan startede det ikke, da vinene blev smagt fra fad af fagfolk fra hele kloden i foråret 1983. Det var længe siden at der havde været en rigtig god årgang i Bordeaux og mange fandt 1982 for “Californisk” oven på 1970’ernes tanniske årgange, og mange journalister mente netop at 1982 manglede syre. Vinbønderne var ikke i tvivl, de vidste at her var noget stort på vej, men sådan er det jo ofte hvert år i Bordeaux. En amerikansk journalist havde dog lugtet lunten, og det var den unge Robert Parker, som uden tøven kaldte årgangen for exceptionel og med stort gemmepotentiale. Og han fik ret.
Vejret var perfekt sommeren igennem med ca. 30 grader og med en meget varm september, høsten var stor og kvaliteten i top og her knap 30 år senere er årgangen stadig i top på de internationale vinmarkeder og mange af de største vine har stadig et meget langt liv foran sig.
Vi skal smage 11 af de bedste 1982’ere, heriblandt ikke mindre end tre 1. Cru’er fra denne både historiske og legendariske årgang og indleder med en et glas Delamotte Champagne og afrunder med en 1982 Burmester Colheita. En once-in-a-lifetime aften med verdensklassevine.
I køkkenet på d’Angleterres restaurant, Marchal, regerer Michelinkokken, Ronny Emborg, som gennem de seneste år er skudt til tops på den internationale gourmetscene. Maden er en legesyg blanding af moderne teknikker og fransk elegance, som går hånd i hånd med hotellets ambition om at være Nordeuropas bedste. Marchal fik en Michelin-stjerne i marts 2014. D’Angleterres første, men Ronny Emborgs anden, som han fik i 2010 for sit arbejde på den københavnske restaurant, AOC.
Ved vores VIP middage bliver der naturligvis gjort ekstra ud af både mad og vin og deltagerantallet er meget begrænset. Denne aften bliver utvivlsom en af de sjældne!
- Restaurant Marchal i Hotel d’Angleterre
- Kgs. Nytorv 34
- 1050 København K
- Aperitif
- 2007 Delamotte Blanc de Blancs Brut
1. ret
- 1982 Château Le Bon Pasteur Pomerol
- 1982 Château Talbot 4. Cru Saint-Julien
2. ret
- 1982 Château Léoville Barton 2. Cru Saint-Julien
- 1982 Château Léoville-Poyferré 2. Cru Saint-Julien
3. Ret
- 1982 Château Lynch-Bages 5. Cru Pauillac
- 1982 Château Pichon Lalande Comtesse 2. Cru Pauillac
4. ret
- 1982 Château Gruaud Larose 2. Cru Saint-Julien
- 1982 Château Léoville-Las-Cases 2. Cru Saint Julien
5. ret
- 1982 Château Mouton Rothschild 1. Cru Pauillac
- 1982 Château Latour 1. Cru Pauillac
- 1982 Château Cheval Blanc 1. Grand Cru Classé Saint-Emilion
6. ret
- 1982 Burmester Colheita
Vigtigt: Af hensyn til bordplanen, er det vigtigt, at deltagere som ønsker at sidde samlet, også bestiller samlet. Stærkt begrænset antal pladser. Der tages forbehold for ændringer i smageprogrammet.
NB! Købte billetter refunderes ikke, heller ikke ved udeblivelse fra arrangementet NB! Billetter fremsendes i PDF pr. mail og du skal selv printe