Dato/klokkeslæt
23/10/2015
18:00 - 23:00
Lokation
Bistro 59
Adresse
Bistro 59
Christiansgade 59
9000 Aalborg
Tlf.:
Se mere om eventen her:
http://www.compagniet.dk/arrangementer
Emilie & Thomas fra Bistro 59 skriver således på deres hjemmeside:
“Et af vores helt store forbilleder kokken Jens Vestergaard Jensen har takket ja til vores invitation til at komme til Aalborg, for at lave mad sammen med os. Det sker fredag den 23. oktober, hvor Jens sammen med Thomas sammensætter en menu med masser af velsmag og masser af råvarer fra MULD.
Jens har taget sin gode ven og tidligere kollega Helge M.L. Sidor med til Aalborg og bedt ham om at lave en vinmenu til maden og selvfølgelig om at hjælpe Emilie i salen.
Jens Vestergaard Jensen er kok og har en fortid med restauranterne Ensemble (2 stjerner i Michelin), Luns (BIB Gourmand i Michelin) og Mêlée (BIB Gourmand i Michelin) i København.
I dag driver Jens sammen med sin frue, Ane Rørdam Hoffmeyer, det lille speciallandbrug MULD på Damgaarden i Vipperød ved Holbæk, Sjælland.
MULD har stort fokus på økologi, biodiversitet og konceptet ”fra jord til bord”. Er du på de kanter, er det oplagt at aflægge deres “åben gård” arrangementer et visit.
Helge M.L. Sidor er autodidakt vinpusher og har bl.a. en fortid, som overtjener/medindehaver på restauranterne Luns & Mêlée i København. I dag driver Helge vinimportfirmaet, Compagniet, der også leverer vin til os på Bistro 59.”
Emilie, Thomas, Jens & Helge har besluttet sig for at lave en starter/snack med nogle bobler til og derefter en fem retters menu med en vin til hver ret.
“Ganske som vi plejer” er den endelige menu ikke noget der kan planlægges lang tid i forvejen (sådan er det bare med Jens!) – men som han siger, det bliver jo under alle omstændigheder go’ mad!
Vi har også besluttet at prisen for mad og vine bliver kr. 995,00 per person, og at du skal booke dine pladser direkte hos Emilie & Thomas på Bistro 59 enten på tel. 41 10 99 44 eller på
e-mail: info@bistro59.dk
Afslutningsvis, vil vi blot sige til alle jer, der synvtes der er langt til Aalborg: “Hvis I tager en halv fridag, så kan I sagtens nå at være i Aalborg inden kl. 18”.
Der er masser af muligheder for overnatning i byen, ligesom der er masser af andre interessante ting, at opleve i resten af weekenden i Nordjylland. Hvor svært kan det være?
Og fredag aften den 23. oktober på Bistro 59 bliver en aften med masser af mad lavet med kærlighed og respekt for råvarerne, masser af vin skænket med rund og kærlig hånd, og sidst men ikke mindst en stemning ud over det sædvanlige, som du ikke vil gå glip af, når Emilie, Thomas, Jens og Helge giver den gas.”
Yderligere oplysninger på www.compagniet.dk/arrangementer.