Dato/klokkeslæt
22/11/2014
18:30 - 23:00
Lokation
Bomhuset
Adresse
Bomhuset
Strandvejen 235
Charlottenlund
Tlf.: 39656700
Se mere om eventen her:
http://www.viniropa.dk/commodity/1291
5 retters winemakers dinner med store vine fra Barolo producenten Ettore Germano.
Ettore Germano er en topproducent af Barolo beliggende i Serralunga d’Alba kommunen, hvor nogle af de længstlevende Baroli produceres. Udover Nebbiolo råder huset over marker med Riesling, Chardonnay, Barbera, Dolcetto, Merlot og Pinot Nero. De mest kendte marker i Germano’s portefølje er Barolo cru’erne Prapo, Cerretta, Lazzarito og Vigna Rionda. Firmaet er et familieforetagende, hvor Sergio Germano nu er 3. generation. Sergio er uddannet ønolog i 1993 fra universitetet i Alba, og han tilhører den nye generation i Barolo, som har en uddybbende videnskabelig forståelse for vinproduktion kombineret med respekten for traditionerne og hans forgængeres erfaringer. Vi har lært Sergio at kende som en progressiv, eksperimenterende og idérig producent og ser frem til hans besøg den 22. november.
Menuen denne aften er
Snacks og Aperitif – 2012 Brut Rosé ”Rosanna”
*
Insalata di Mare – Seafood salat med calamares, pulpo, rejer, muslinger og kammusling
2012 Riesling ”Herzu”
*
Prosciutto e Mozzarella
2012 Langhe Nebbiolo
*
Carpaccio af rådyr med grov senneps vinagre, frisk estragon og balsamico syltede perleløg
2011 Barbera d’Alba ”Vigna Madre”
*
Lammekroner i krydderurter med Ratatouille
2010 Barolo Serralunga og 2010 Barolo Cerretta
*
Monte Veronese Modnet komælksost fra Verona med peberfrugtkompot
2008 Barolo Riserva ”Lazzarito”
Prisen for menu med tilhørende vine er denne aften kun kr. 695,-
Køb plads på www.viniropa.dk