| I ugens lille påske-test er der kun 6 vine til bedømmelse, 3
hvide og 3 røde. De tre røde er alle lavet på Pinot Noir-druen, der jo trives
allerbedst i Bourgogne i Frankrig men efterhånden ses over det meste af verden især i
køligere områder. Foruden en Volnay fra Bourgogne er der en Pinot fra New Zealand og en
fra Chile. Blandt de hvide vine er der ligeledes en
Bourgogne iblandt fra samme producent. Og begge Bourgogner "performer" rigtigt
godt.
Nogle Bourgogne-kendere vil nok skæve lidt til
overskriften "Top Bourgogne". For der er tale om to kommune-vine og vi er
således langt fra Grand Cru-toppen eller den næstebedste kategori Premier Cru. Men
prismæssigt er det jo nogle ret dyre vine og de er samtidigt ret gode - som mange
Bourgogner fra årgang 2005 er. |
|
| De er begge fra den sydlige del af Côte d'Or (den gyldne
skrænt), idet hvidvinen er fra Puligny-Montrachet og rødvinen fra Volnay. Producenten er
Jean-Marc Boillot, som lærte sit håndværk hos morfaderen, den uovertruftne Étienne
Sauzet, og han opnåede yderligere erfaring, da han i 1984 blev direktør og ansvarlig for
vinifikationen i det nyetablerede négotianthus Olivier Leflaive. I 1990 overdrog hans
mor, som var enebarn af Sauzet, domainet til sine 3 børn og Jean-Marc udskilte sin andel
og begyndte at drive sin egen virksomhed. Han startede med arven på blandt andet fire
Premiers Crus i Puligny (Les Combettes, Champ Canet, Les Referts og La Truffière) og lidt
villagejord i Puligny og Chassagne, men købte op lidt efter lidt, og efterhånden har han
samlet sig et smukt udvalg af parceller i Volnay og Pommard. Jean-Marc ejer i dag 10,5
hektar. Jean-Marc Boillot
Puligny-Montrachet 2005 er en mellemfyldig vin med flot frugt og en lidt
afdæmpet smag i starten, der er ret mineralsk, let sprød og med en diskret fadsmag i
baggrunden. Senere åbner smagen op i flot balance, stadig med det finesserige som det
dominerende og så en flot, meget lang afslutning. Dejlig nu men kan gemmes 4-6 år. Den
scorer 91/100 pts. og prisen er kr. 335,00 hos Sigurd Müller Vinhandel.
Jean-Marc Boillot Volnay 2005 er en
mellemfyldig vin med lækker, lækker frugt og en flot silkeblød smag med en anelse
krydderi og en smule tannin. Balancen er i top og især den intense frugt er på toppen
sammen med en skøn harmoni i en afdæmpet, feminin stil. Flot vin! Den scorer også
91/100 pts. og prisen er kr. 240,00 hos Sigurd
Müller Vinhandel.
Kommende tema-smagninger:
28. marts: Rioja
25. april: Oversøisk Chardonnay (Er det stadig opulent og fedladent?)
16. maj: Sicilien
6. juni: Grill- og sommervine (Hvidvin og Rosé)
27. juni: Grill- og sommervine (Rødvin)
Søg
i VinTestens database | Se
Alle Vine
Hvad betyder karaktererne?
90 - 100: Gives til en enestående
vin, hvor kvaliteten er helt i top.
85 - 89: Gives til den meget gode vin. Det er oftest her at man finder
"value for money".
80 - 84: Gives til den gode vin over gennemsnittet.
70 - 79: Gives til en gennemsnitlig vin uden karakter eller dybde.
Under 70: Gives til en uinteressant og fejlbehæftede vin.
 Enestående godt køb
 Meget godt
køb
 Godt køb
 Gennemsnitligt
køb
 Dårligt køb
|
Butik
Viognier
- Kangarilla Road
Enotria
Moscato - Graziano
Pinot
Noir - Saurus