Smagt
i uge 32 - Kølig Chardonnay i varmen
Personligt holder jeg meget af chardonnay,
når det er rigtigt varmt. Egentlig også når det ikke er varmt - men det er som om, at
chardonnay er en af de vine, der fungerer bedst i varmen. Og da det ser ud til at sommeren
er indtruffet i Danmark, synes det naturligt, at lave en mini-tema-test af nogle
chardonnay'er, der alligevel stod og ventede på at blive prøvesmagt.
En kølig chardonnay har mange
anvendelsesmuligheder. Den er perfekt som en god tørstslukker på terrassen, som aperitif
og har den fået lidt fad, hvad de fleste har, så er den en passende grillvin til de
fleste grillede fisk og skaldyr, kylling og lyst kød. Endelig er den også perfekt til
picnic'en, hvor man måske serverer kold mad som pølser, ost m.m. Den er med andre ord en
rigtig all-rounder!
Chardonnay findes i mange stilarter og
priskategorier. Fra sprøde, stringente Chablis'er til fede, voluminøse, faddominerede
frugtbamser og fra 30 kr. flasken og til 1.000 kr. og derover for de dyreste
Bourgogne-vine. Så der er nok at vælge imellem. Vi har dog kun 6 flasker på programmet
- til gengæld er de ret gode alle sammen.
Den bedste vin er uden tvivl Chateau Ste.
Michelle Cold Creek Chardonnay 2005 fra Washington State. Den er endda rigtig god! Det er
en mellemfyldig vin med flot, moden frugt og en dejlig let cremet smag, der er i fin
balance. Her er en fin blødhed, der kombineret med en lidt svag men pikant syre og en
lidt toastet smag, gør vinen meget lækker. Den slutter langt med en flot frugtig tone,
blødhed og en smule sødme. Den scorer 91/100 pts. og prisen er kr. 228,00. Find en
forhandler på www.wine.dk.
De øvrige er absolut også
anbefalelsesværdige og noget mere rimelige i pris.
Kommende tema-smagninger:
31. august 2007: Spansk hvidvin
21. september 2007: Pinot Noir fra New Zealand
12. oktober 2007: Chateauneuf-du-Pape 2004 og 2005
2. november 2007: Barbaresco
16. november 2007: Portvin
30. november 2007: Julevin
14. december 2007: Champagne og anden mousserende vin
Søg
i VinTestens database | Se
Alle Vine
Hvad betyder karaktererne?
90 - 100: Gives til en enestående vin, hvor kvaliteten
er helt i top.
85 - 89: Gives til den meget gode vin. Det er oftest her at man finder
"value for money".
80 - 84: Gives til den gode vin over gennemsnittet.
70 - 79: Gives til en gennemsnitlig vin uden karakter eller dybde.
Under 70: Gives til en uinteressant og fejlbehæftede vin.
 Enestående
godt køb
 Meget godt køb
 Godt køb
 Gennemsnitligt
køb
 Dårligt køb
|
Butik
Chardonnay
de Pennautier - Chateau de Pennautier
Misterio
Chardonnay - Finca Flichman