Smagt i uge 24 - Grillvine

Så er vi nået til forårets sidste temasmagning, der traditionen tro drejer sig om grillvine. I alt 18 vine er smagt. Desværre er vejret i skrivende stund ikke til så megen grill, men mon ikke det gode vejr snart vender tilbage, så grillen igen kan tages i brug og vi kan samles i uhøjtideligt lag omkring grillen. For det er uhøjtidligt at grille og det må vinene så også gerne være.

Generelt har den lidt røgede og ristede grillmad det godt med en smule sødme. Det er jo også derfor, at der findes et utal forskellige barbecuesaucer og marinader som grilltilbehør. Den røde vin må derfor gerne, som saucerne, være krydret, fyldig og med en smule sødme. Og sødmen kommer typisk fra fuldmodne druer og fadlagringen. Derfor er oversøiske vine som regel et godt valg. Som alternativ kan man vælge vine fra tilsvarende varme områder, f.eks. Sydfrankrig.

Der er også visse druer der er bedre end andre. Alt for meget tannin gør vinen tør og stringent og derfor ikke velegnet. Derfor bør vine, som udelukkende er fremstillet på Cabernet Sauvignon undgås. Til gengæld virker f.eks. Syrah/Shiraz eller Merlot godt sammen med grillet mad.

Fisk har godt af at blive ledsaget af syre. Derfor er der som regel altid en citronskive med på tallerkenen. Og da hvidvin indeholder mere syre end rødvin går den som regel bedre til fisk - selvom der er mange undtagelser! Når fisken er grillet får den en let røget eller lidt brændt smag, som naturligvis påvirker vinen. Derfor kræver det en lidt kraftig og gerne fyldig hvidvin - de lette og sprøde vil falde igennem her.

En fyldig, fadlagret Chardonnay vil derfor ofte være et rigtigt godt valg til grillet fisk (og i øvrigt også mange grillede kødretter).

Blandt de 18 vine er kun 2 hvide og 1 rosé og blandt disse var desværre ikke nogen som kan kaldes "årets grillvin". Men blandt de røde er der et utal af fremragende vine - også til grill. Faktisk har hele 7 vine fået 5 stjerner - det er nærmest rekord - men altså et udtryk for, at vinene yder specielt meget til prisen.

Det bliver for meget at fremhæve alle 7 vine, så du må selv klikke dig videre til de enkelte beskrivelser. Men skulle jeg selv vælge, har jeg tre favoritter til grill:

Gerard Bertrand Chateau Laville Bertron 2003 fra sydfranske Minervois er en mellemfyldig vin med flot frugt og en ret krydret og markant smag, der også har lidt tannin. Det hele er dog godt afstemt og især den velintegreret fadlagring giver et solidt bidrag til balancen. Den slutter ret langt og med en lækker krydret sødme. Den scorer 88/100 pts. og er fantastisk vin til prisen på kr. 79,95 v/12 fl. hos Philipson Wine.

Australske Nugan Estate Shiraz Winemakers Special 2005 er en mellemfyldig til fyldig vin med flot frugt og en koncentreret smag med store bløde tanniner og en lidt krydret fremtoning. Her er dog også lidt mineralitet og en fin syre, så balancen er helt i top. Intens og lækker Shiraz - flot til prisen! Den scorer 89/100 pts. og prisen er kr. 99,95 hos SuperBest.

Pierre Amadieu Côtes-du-Rhône Grande Reserve 2005 er en mellemfyldig vin med flot frugt og en yderst harmonisk, let krydret og blød smag. Her er fine, modne tanniner og en balance, der bare er helt i top. En vin der giver umiddelbar glæde. Flot, harmonisk og vellavet Rhône. Den scorer 87/100 pts. og prisen er kr. 69,95 v/12 fl. hos Wine Group.

Kommende tema-smagninger:
Ny temaliste kommer snart...

Navn	Region	Årgang	Score	Pris
A Mano Bianco - Mark Shannon	Italien	2006	84	59,95 v/12
Chardonnay Caspia - Buller	Australien	2005	84	79,75
A Mano Rosado - Mark Shannon	Italien	2006	83	59,95 v/12
Monastrell Monastrell - Juan Gil	Spanien	2005	86	65,00
Cabernet Sauvignon Reserve - Viu Manent	Chile	2003	85	59,95 v/12
Lacryma Christi - Feudi di San Gregorio	Italien	2005	87	99,00
Chateau Laville Bertron - Gerard Bertrand	Frankrig	2003	88	79,95 v/12
Caspia Shiraz - Buller	Australien	2005	85	79,75
Shades - Watershed	Australien	2003	89	98,75
Shiraz Winemakers Special - Nugan Estate	Australien	2005	89	99,95
Salice Salento Riserva - Solevante	Italien	2002	86	58,50
Shiraz Cabernet - Woodhouse	Australien	2005	83	49,95 v/12
Alamos Malbec - Catena	Argentina	2005	87	69,95 v/12
Syrah Barrel Select - Santa Ema	Chile	2003	85	59,95 v/12
Mas Elena - Pares Balta	Spanien	2003	88	94,50
Dolcetto Lagrein - Heartland	Australien	2005	89	99,95 v/12
Côtes-du-Rhône Grande Reserve - Pierre Amadieu	Frankrig Rhône	2005	87	69,95 v/12
Gigondas Grand Romane - Pierre Amadieu	Frankrig Rhône	2004	90	129,95

Søg i VinTestens database | Se Alle Vine

Hvad betyder karaktererne?

90 - 100: Gives til en enestående vin, hvor kvaliteten er helt i top.
85 - 89: Gives til den meget gode vin. Det er oftest her at man finder "value for money".
80 - 84: Gives til den gode vin over gennemsnittet.
70 - 79: Gives til en gennemsnitlig vin uden karakter eller dybde.
Under 70: Gives til en uinteressant og fejlbehæftede vin.

Enestående godt køb
Meget godt køb
Godt køb
Gennemsnitligt køb
Dårligt køb