Alsace er et AC område (Appellation Controlee) og AC bruges normalt i sammenhæng med de 8 drutyper, der er tlladt i Alsace. Man har desuden en Vin d’Alsace Edelzwicker AC, der anvendes til vine, hvor mere end én druetype indgår.

Alsace Grand Cru AC er en højere klassifikation, der er tildelt 50 områder (vinmarker) i Alsace. Der har været meget diskussion om denne Grand Cru klassifikation, da den i sig selv ikke er en garanti for at vinen er bedre. Man er nødt til også at kende domænet (vinproducenten) for at være sikker på at kvaliteten er bedre. De fleste af Grand Cru markerne ligger i den sydlige del af Alsace.

Vendange Tardive og Selection de Grains Nobles er begge søde vine fra sent høstede druer. Selection de Grains Nobles er den fineste af de to og her skal druerne have været angrebet af botrytis eller ædel råddenskab for at kunne blive klassificeret (ligesom i Sauternes).

Cremant d’Alsace er klassifikationen for de mousserende vine – typisk lavet på Pinot Blanc, men også på Pinot Gris, Pinot Noir eller Riesling. Er cremant’en rosé er den fremstillet på Pinot Noir.

Find hoteller og restauranter i Alsace