• Forside
  • /
  • Blog
  • /
  • Rolland m.fl. tager over på Chateau Beausejour Duffau-Lagarrosse

20. maj 2009

Chateau Beauséjour Duffau-Lagarrosse skal nu forbedres med nogle af Bordeaux’ bedste konsulenter i spidsen. Nicolas Thienpont, Michel Rolland og Stephan Derenoncourt skal stå for vinfremstillingen på det 5,1 ha store Saint Emilion Premier Grand Cru Classé slot. Nicolas Thienpont, som er direktør på Chateau Pavie Macquin og Larcis Ducasse vil være overordnet ansvarlig assisteret af konsulenterne Rolland og Derenoncourt.

Teamet skal forsøge at realiserer slottets potentialle fuldt ud, som mange mener har været “sovende” de sidste mange år. Thienpont siger: “Vi skal være beskedne. Vi skal ikke kritisere, hvad der tidligere er gjort her, men vi vil anvende metoder, som har virket på både Pavie Macquin og Larcis Ducasse.”

Det inkluderer bl.a. andet værktøjer til pigeage (skubbe skaller ned) i åbne gæringsfade og at gære druerne hele som på Pavie Macquin og Larcis Ducasse. “Det er en kontroversiel metode, men det giver en bedre ekstration”, siger Thienpont. De nye åbne gæringskar vil blive anvendt første gang med 2009 høsten og man vil muligvis også høste lidt senere for at få mere modne druer.

Thienpont slår også fast, at slottet på ingen måde er til salg og vil forblive i familien Duffau-Lagarrosse’s ejerskab.

Om forfatteren 

Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Giv en kommentar

Din email adresse offentliggøres ikke. Påkrævede felter er markeret.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
Bay Vine