19. september 2003: Golan Heights producerer kunstig ædel råddenskab

Den israelske vinproducent Golan Heights er begyndt at producere dessertvine ved at skabe kunstig "ædel råddenskab". Det skriver Decanter.com. Normalt angriber Botrytis-svampen druerne i marken, men på Golan Heights tilsætter man Botrytis-sporer til fuldmodne høstede druer i et kontrolleret kammer. Resultatet presses og der fremstilles søde vine.

Teknikken er ikke ny - den blev først brugt i 1950'erne af amerikaneren Myron Nightingale. Men nu har universitetet i Tel Aviv forbedret metoden i samarbejde med Golan Heights. Hvordan er en forretningshemmelighed.

Der produceres hvert år 3.000 ½-flasker af Yarden Noble Semillon.