12. september 2003: Vin godt for kolesterol-tallet

Forskere ved University of California, Davis, har fundet et kemisk stof i vin, der kan mindske kolesterol-tallet. Stoffet kaldes Saponin og findes i skallerne og ikke i saften i vin. Det er første gang forskere har fundes saponin i vin, men det findes også i oliven og bælgfrugter. Saponin reducerer den dårlige kolesterol i kroppen. Forskerne fandt at der er mest saponin i rødvin, især Zinfandel, og mindst i hvidvin.

Indtagelse af vin i moderate mængder sammen med mad, kan derfor mindske risikoen for hjertemæssige problemer.