onsdag 24. oktober 2018
Forside >> Artikler >> Domaine Weinbach

Domaine Weinbach

Domaine Weinbach er et af de bedste vinhuse i Alsace. Jeg tror ikke, jeg bliver uenig med nogen, hvis jeg siger, at det i hvert fald hører til i top 10 fra dette vindistrikt, som vi danskere sætter så stor pris på.
Derfor kan det også undre, at ikke der ikke var flere pressefolk til stede, da vinmageren Laurence Faller var på besøg i Danmark for nylig. Ellers også vidste de fraværende, at der ville være en voldsom larm på Custom House, så det var svært at gennemføre en seriøs smagning?Domaine Weinbach er beliggende i Kaysersberg ca. midtvejs mellem Ribeauville og Colmar. Det er oprindeligt bygget af Capuchiner munke i 1612, men har været ejet af familien Faller siden 1898. I dag er det Colette Faller og hendes to døtre Catherine og Laurence, der driver domainet.

Domainet har 28 ha vinmarker, bl.a. på marken Schlossberg, der var den første vinmark i Alsace, der blev givet Grand Cru status. Man laver kun vin fra egne marker og man har dyrket markerne økologisk i over 20 år. Fra 1998 begyndte man desuden at bruge biodynamisk principper og fra årgang 2005 er alle vinmarker dyrket efter de biodynamiske principper.

Laurence Faller forklarer, at god vin laver man i marken og at det gælder om at have det bedste druemateriale med optimal modenhed, når høsten sætter ind. “Vores filosofi er at vise de forskellige terroir’s med de unikke druetyper, vi dyrker. Vi laver vine, der er intense og koncentrerede med renhed, frugt, finesse og elegance”, siger Laurence inden vi begiver os ud i smagningen af en række vine fra domainet.

Den første vin var en Muscat og den bliver jeg aldrig gode venner med, så den springer vi let hen over. Dernæst kom 5 rieslinger – alle af meget høj kvalitet. Riesling Reserve 2005 (89 pts., 149,95) giver meget vin for pengene, men det blev først for alvor sjovt, da vi kom op i de forskellige cuvéer. 2005 Riesling Cuvée Sainte Catherine laves af druer fra den nedre del af grand cru’en Schlossberg og er i øvrigt forsynet med en glasprop. Den gav jeg 91/100 og prisen er 300,00.

Med de bedste riesling var så afgjort Riesling Grand Cru Schlossberg Sainte Catherine i årgang 2004 og 2005. De er lavet fra 60 år gamle vinstokke fra midten af marken. Her er masser af eksotisk frugt, ananas i næsen og en dejlig intens smag, hvor der fornemmes lidt petroleum og en god mineralitet. Og så er smagen enorm lang. Meget flot! Jeg gav 2004 92pts. og 2005 93 pts. Prisen er så også 375,00.

Efter en enkelt dejlig 2004 Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine (90 pts., 250,00) kom turen til 3 Gewürztraminere. De to kan du læse om i VinTesten mens den sidste 2003 Gewürztraminer Altenbourg Cuvée Laurence fortjener omtale her. Den har en flot gylden farve og en yderst aromatisk duft med blomster, honning, lidt krydderi. Flot intens, fedmefuld vin med lidt krydret frugt men også en flot syre til at holde de 50 g restsukker på plads. Enorm intens og koncentreret vin. 93/100 pts., kr. 300,00.

Til sidste kom et heat med 3 søde vine; 2 Vendages Tardives og en enkelt Selection de Grains Nobles. 2002 Gewürztraminer Vendages Tardive er bestemt en flot vin (93/100, kr. 575,00) men den nåede ikke helt op på de to andres niveau.

2002 Pinot Gris Altenbourg Vendages Tardives var enorm intens og sød men havde samtidigt en skøn mineralitet og god syre, som gjorde balancen perfekt. I følge Laurence Faller er den super til en foie gras terrine. 95/100 pts., kr. 600,00.

2004 Riesling Grand Cru Schlossberg Selection de Grains Noble er ren nektar med 120 g restsukker og honning, petroleum og lidt orange i næsen. Fantastisk koncentreret og lang i smagen. Super vin men også en pris, der vil noget; 1.299,95. Jeg gav 96/100 pts.

Vinene importeres af Philipson Wine.

Om Jan Olsen

Jan har drevet VinForum siden 1997 og er dermed en af de mest erfarne online vinskribenter. Læs mere end 5.000 sider om alt fra vinens verden.

Skriv kommentar

Din email-adresse offentliggøres IKKE.Obligatoriske felter er markerede *

*