Rhône-producenten Michel Chapoutier planlægger at lave Champagne i Côtes des Bar i det sydlige Champagne. Chapoutier har meldt sig ind i Aube kooperativet og har købt en halv hektar vinmark i Riceys som en del af medlemskabet. Kooperativet fremstiller champagnen Devaux og kooperativet har lavet en distributionsaftale med Chapoutier om at han sælger champagnen i Rhône mod at Devaux sælger Chapoutiers vine i Champagne.
Det er endnu uvist hvornår den første champagne kommer på markedet – projektet er endnu på analyse-stadiet. Aube området er mest kendt for at producere Pinot Noir til rosé Champagne. Chapoutier laver biodynamisk vin i Rhône og det skal champagnen også være.